日本的食品有应时季节，只有在春天才能品尝到的美食为数众多。下面介绍其中宣告福冈春天到来的鱼类和蔬菜。

西区室见川的“白鱼捕捞”只在在每年的2月至4月进行。白鱼是虾虎鱼科的一种，体长4-5厘米，小而透明。“白鱼捕捞”是用被称为“YANA”的传统装置捕捞从博多湾上来产卵的白鱼。竹制“YANA”可以追溯到江户时代的传统捕鱼方法，室见川是福冈县内唯一可以捕获白鱼的地方。

在室见川的河畔还有一些可吃到白鱼的餐馆。白鱼的吃法多种多样，如天妇罗、浇注鸡蛋、清汤等，但最独特的吃法是“踊食”，即用醋和酱油调味，生吃活蹦乱跳的白鱼。

“博多蕾菜”是油菜科的蔬菜，只在年初到3月左右上市，因外形很像花蕾而得名“蕾菜”。这种蔬菜只在福冈县种植，是日式餐馆等供应的高级食材。口感清脆，辣味适中，适合日式、西式和中式各种烹饪方法。

作为日本春天有代表性的花卉，樱花非常有名，此外还有其他各种鲜花盛开。下面向您推荐福冈市的赏花景点。

海中道延伸至博多湾，连接福冈市中心和志贺岛。在此地修建了国营公园“海中道海滨公园”，在该公园，每年举办宣告春天到来的鲜花盛典。从3月中旬到5月中旬，水仙、油菜花、樱花、郁金香、冰岛罂粟、三色堇和玫瑰等各种鲜花竞相开放。最近大受欢迎的是粉蝶花，蓝色的花田仿佛与蓝天碧海融为一体。此外，这里还有遛狗场、露营地和小型动物园等设施，可以轻松自由地欢度时光。

能古岛位于博多湾，是一个偏僻的小岛，从姪浜港乘船不到10分钟就能到达，在这里您可以享受一下旅行的乐趣。能古岛公园位于能古岛北部，以四季花卉而闻名，从2月下旬开花的油菜花开始到初夏季节，樱花、彩虹菊、罂粟花、杜鹃花和万寿菊等，各种鲜花相继盛开。春天也是欣赏黄色油菜花和粉色樱花竞相开放的最佳时节。岛上有可眺望博多湾全景的草坪广场、烧烤屋和可供住宿的小屋。岛上有巴士路线，但在天气晴朗的日子，也建议您带着徒步旅行的心情环岛漫步，或租一辆自行车进行骑车旅行。能古岛上有古代遗迹等，并且有景点可以享受垂钓和海上游泳的乐趣。

说起博多有代表性的春季节日，那就是“咚打鼓”。该节日吸引了200多万人参加，是日本黄金周期间规模最大的节日活动。每年5月3日和4日举行，作为市民节日可轻松自由参加，自往昔以来一直深受欢迎。

据说“DONTAKU”源自荷兰语的“ZONDAG”，意为假日。由企业、团体和学校等组成的队伍身穿别出心裁的服装在街道游行。最正统的方式是头戴“花笠”，边走边敲打饭勺。这是由新天町商店街团队编导的。

此外，在市内各地搭建舞台，表演舞蹈和歌曲。据说参加游行和舞台表演的市民超过3万人。最初是约有840多年历史的“博多松囃子”，人们身着各种化装服饰，排成队列向当时的领主身边走去，表演舞蹈和歌曲。如今，“博多松囃子”的活动依然存在，除了“咚打鼓”游行外，还在博多的老城区举行。当地人进行古代装扮，在街道向人们问候。