在平静的博多湾养殖的牡蛎以名为「唐泊惠比须牡蛎」的品牌进行销售。那是因为养殖场所在的宫浦地区的渔港周围被叫做「唐泊」，而且在这个地区还有「唐泊惠比须神社」，这里供奉着保佑渔业商业繁荣的「惠比须神」，这个品牌也就是因此而得名。

抱着让大家能在当地吃到「唐泊惠比须牡蛎」的理念，2003年福冈市渔业协同组合唐泊支所直营的牡蛎小屋建成了！

2007年，这个牡蛎小屋经过重新装修，成为一个可以容纳320人的大型设施，也是福冈县首个专业的炭火烧烤「牡蛎小屋」。

牡蛎非常好吃，口感很好，可以在严格的安全质量管理之下安心食用，许多本地和外国游客都被这种美味所吸引。

这次就为大家介绍再远也要去吃的福冈品牌「唐泊惠比须牡蛎」的魅力。
进店之后，可以先点一份牡蛎（1kg或500g）。

支付之后，领取牡蛎就可以到座位上。
※信用卡，电子支付不可

在座位上就可以看到唐泊海湾！

请参照桌上放着的「牡蛎烧烤方法」来烧烤吧。

步骤① 烤！　
把牡蛎平的一面朝下。
由于会从牡蛎的开口处流出汁水，所以要像照片中显示的一样，横向摆放。
※火大的地方有可能会把牡蛎烤焦，所以请尽量避免放在这些地方。

步骤② 烤！
把平的那面烤大概2分钟之后，或者汁水流出的话就可以翻面了。
※这个时候也要横向摆放哦。
等到牡蛎开口之后，再好好烤2分钟。

步骤③ 吃！
里面有像照片上的这种牡蛎肉，所以要用刀子把壳儿撬开。
请一定要注意即使戴着手套牡蛎的汁水还是特别热的，这时可以使用桌上的湿巾。
由于特别热，请注意食用时避免烫伤。
会有一小部分牡蛎的肉上有一些白点，那是牡蛎的卵。是可以放心食用的。

就像上面写着的一样，只需要短短几分钟就可以烤制出软软的乳白色牡蛎！

浇上几滴橙汁醋・・・（从第2个开始就可以将橙汁醋放到空壳里代替盘子来使用）

除了牡蛎之外还有很多各种各样的菜单，比如扇贝，虾，鱿鱼，牡蛎饭，饭团等。
在扇贝上放黄油一起烤你会有意想不到的美味收获哦！

每天都会有很多喜欢吃牡蛎的顾客，或是携着家人，或是带着恋人，来光顾本店。
特别是周末或是节假日，有时候屋外甚至会排起长队。

吃完之后，我们来到了旁边的唐泊渔港。
这次还特别有一个机会让我们学习了解牡蛎的加工处理过程。

首先，要亲手将打捞上来的牡蛎一个一个手工分拣，扔掉空壳，按照大小进行分类。

然后，将牡蛎的外壳进行处理，这个步骤同样是手工进行，把牡蛎上附着的海藻都削下去。

接下来，用经过过滤杀菌的海水将牡蛎进行冲洗。

最后，除了紫外线杀菌装置以外，为了实现无菌，这里还导入了臭氧杀菌装置。使用此装置将牡蛎在无菌状态的流动海水中饲养24小时以上再进行贩卖。这样就可以将细菌以及内脏的污垢清洗干净。

这种彻底的安全品质管理以及美味受到高度好评，很多高级酒店和有名的餐厅都从本店供货，同时还出口香港。

经过大概24小时的浸泡冲洗，水槽内的牡蛎都很干净闪亮。

除了万全的安全对策以外，每月也会定期实施彻底的卫生检查，因此顾客们可以安心的品尝「唐泊惠比须牡蛎」。

而且，「唐泊惠比须牡蛎」是在2012年举办的日本第一的生牡蛎决选大会中获得综合顺位第2名的牡蛎！得到了50名牡蛎大师的认可。

吃牡蛎最好的季节是最冷的12～2月。和好朋友，和家人们一起来品尝安心安全又特别美味的福冈品牌「唐泊惠比须牡蛎」，身心都会特别满足的。

<唐泊惠比须牡蛎小屋>
地址:福冈市西区小田 ※福冈市海钓公园旁
营业期间:毎年11月初～3月末
营业时间:
［平日］11点～17点（最后点餐时间为16点30分）
［周末及国定假日］11点～18点（最后点餐时间为17点）
公休日:毎周二　※如遇国定假日则照常营业
更多详细资讯请参考相关网站

交通方式:
＜搭乘电车・巴士＞
搭乘JR筑肥线至「九大学研都市」下车
接着从站前搭乘昭和巴士（西浦线）
于「海钓公园前」站下车

※昭和巴士时刻表(西浦线) 平日 週末及節假日
※从博多・天神可搭乘直达巴士「West Coast Liner(日文网站)」英文介绍传单

＜开车＞
从今宿道路经周船寺IC约17分钟
从今宿道路经今宿IC约21分钟
从今宿道路经舍六町IC约25分钟