面包于16世纪中叶传入日本。据说当时葡萄牙船漂流到鹿儿岛的种子岛，将枪支和面包传入此地。因此，日本的“PAN”(面包)这一名称起源于葡萄牙语的“pão”。 长崎是与外国交流的窗口，面包成为长崎的特产之一。
1926年，面包店“天神町木村家”在福冈开业。该店是东京木村屋(豆沙面包非常有名)的系列店，以其美味著称。豆沙面包是日本特有的面包，在面包的面团中加入红豆馅烤制而成。当时在日本，用于发酵面包面团的酵母非常珍贵，因此面团是用“酒种”发酵的，酒种可用于制造日式甜馅糕点等。现在，日本人仍然非常喜欢豆沙面包，用近似于当时制法的酒种做出的豆沙面包也在销售。
自1946年起，日本小学的午餐就开始供应面包，为推动在日本普及面包发挥了重要作用。据说，福冈的学校午餐供应面包的比率在全国名列前茅。学校午餐需要大量面包，因此各地区都出现了学校午餐面包的生产厂家。带有地名的面包店“唐人 Bakery”和“Takeshita Bakery”就是这样诞生的。这两家面包店都于1948年创业，至今仍在为学校午餐制作面包，并且，顾客可以在店里买到面包。
随着面包在一般家庭的普及，能够大量生产各种产品的大型面包厂家也应运而生。当地两家知名企业分别是1950年创业的“RYOYU”和1951年创业的“Francois”。“RYOYU”公司1974年推出的甜点面包“曼哈顿”非常受欢迎，被誉为“九州的灵魂食物”。在福冈的超市和便利店可以买到这两家公司生产的面包。

福冈曾是美军基地，西餐文化也在福冈扎根。著名的连锁餐厅“Royal”通过在美军基地的业务，于1951年开设了面包店。1949年创业的咖啡餐厅“风月”于1984年在博多站开设了第一家面包连锁店“VENT ET LUNE”。不过，当时的面包主要是日本人喜欢的软面包和甜点面包。
在此情况下，1982年开业的“DAMES de FRANCE”（现已关闭）是一家划时代的店铺。作为正宗的法式面包店，该店也深受西餐厨师的喜爱。店主是法国人 Houillot André，他作为法国国立面粉制造学校教授 Raymond Calvel的助手来到日本，该教授在日本传播了法式面包。
用天然酵母或石炉烤制的面包至今仍然很受欢迎，其中作为老字号而广为人知的是大濠公园附近的“SIMON”面包店，该店于1948年创业，在第二任店主之后改为现在的店名，注重手工揉面烤制面包。

而且，不要忘了“SAILER”面包店，这是一家烤制德国·奥地利式面包的店铺，于1994年开设，当时这种面包还稀有少见。店主Adolf Sailer是这家面包店的第四代主人，该店自1913年以来一直在奥地利本地经营。除了沉甸甸的面包以外，店里还出售椒盐卷饼和奥地利糕点等。

随着正宗面包店的出现，有些人在这样的店铺接受培训或到国外学习面包制作技术。后来他们自己开店，因而在福冈出现了许多独具特色的面包店。
其中引人注目的是2010年开业的面包店“Pain Stock”。该店生产的无添加剂面包经过长时间成熟后烤制而成，大受欢迎，全国各地的面包爱好者都慕名而来。该店目前在箱崎和天神设有店铺。同样受到全国瞩目的还有“Amam Dacotan”，该店目前还在东京表参道开店。其丰盛的糕点和三明治也大有人气，以门前排队的店铺而闻名。
如果您想感受怀旧的氛围，向您推荐筥崎宫附近的“Nagata Pan箱崎店”。该店位于经过翻新装修的古老民房内，出售在日本长期深受人们喜爱的面包。该店原来是石炉面包老字号“Pan Nagata”(1972年开业)的系列店。

随着正宗面包店的出现，有些人在这样的店铺接受培训或到国外学习面包制作技术。后来他们自己开店，因而在福冈出现了许多独具特色的面包店。
其中引人注目的是2010年开业的面包店“Pain Stock”。该店生产的无添加剂面包经过长时间成熟后烤制而成，大受欢迎，全国各地的面包爱好者都慕名而来。该店目前在箱崎和天神设有店铺。同样受到全国瞩目的还有“Amam Dacotan”，该店目前还在东京表参道开店。其丰盛的糕点和三明治也大有人气，以门前排队的店铺而闻名。
如果您想感受怀旧的氛围，向您推荐筥崎宫附近的“Nagata Pan箱崎店”。该店位于经过翻新装修的古老民房内，出售在日本长期深受人们喜爱的面包。该店原来是石炉面包老字号“Pan Nagata”(1972年开业)的系列店。