拉面 : ラーメン

拉面是日本具有代表性的面食。福冈做为拉面之都，在日本全国享有盛名。福冈的拉面以浓郁的猪骨汤面为主，并在热气腾腾的拉面上放上叉烧肉和葱花。
在大排档，一人一份，基本上不分食一碗面。

炒拉面 : 焼きラーメン

炒拉面是福冈大排档的名菜。
这是一道通过爆炒猪骨汤拉面而制成的菜肴。和普通的拉面不同，炒拉面虽然不带汤，但拉面中却饱含了猪骨汤的浓郁味道。

日式烤鸡串 : 焼きとり

日式烤鸡串是以各个部位和种类的鸡肉为主要原材料的烧烤料理。这道菜最常用的，就是用盐和胡椒粉调味。这种简单的调味旨在彰显素材的鲜美。除了鸡肉以外，也有使用猪肉、牛肉、鱼和蔬菜等食材的烤串。
建议每人先点三串品尝，之后再追加。

关东煮 : おでん

关东煮是用日式高汤小火慢炖各种食材而制成的菜肴，也是一道在日本冬季非常受欢迎的传统料理。热腾腾的关东煮最适合在寒冷的冬季享用。
因为关东煮在点菜后可以立即上桌，因此我们建议您进店后先点一份关东煮，然后边吃边等其他的菜肴。
制作关东煮的常见食材有鸡蛋、萝卜、魔芋、牛蹄筋、饺子卷（在饺子外面裹上鱼肉泥）等，但根据大排档不同，也会提供其他食材的关东煮。
此外，在盛关东煮的盘子边上，有时会配上黄色的膏状调味料。这种调味料是黄芥末。喜欢辣味的朋友可以蘸着黄芥末享用热腾腾的关东煮。

煎饺 : 餃子

在包括日本在内的亚洲，饺子是备受人们青睐的菜肴。在福冈，大小适中的煎饺“一口饺子”最富盛名。用面粉制成的薄薄的饺子皮里包上肉馅和其他配料，用油煎至金黄色后即可出锅。
在日本，煎饺一般蘸着小蝶里的酱汁一起食用。
此外，煎饺有时还会配上红色的膏状调味料。这是柚子胡椒以及豆瓣酱制成的辣酱。喜欢辣味的朋友也可以蘸着辣酱享用煎饺。

明太玉子烧 : 明太卵焼き

在福冈，明太玉子烧是一道备受青睐的大众美食。用搅拌均匀的鸡蛋液包住福冈名产明太子（用辣椒等调味料腌制的鱼卵）然后层层煎卷而制成的菜肴。
大家可以一起分食享用。