在西區的室見川，每年僅在2至4月舉行的「白魚漁」。白魚※是蝦虎魚科的一種，是一種體長4至5厘米的透明小魚。在期間中白魚從博多灣上岸產卵，漁民們捕撈白魚時使用一種稱為「YANA(やな)」的傳統捕魚道具，是由竹子所製成的「YANA(やな)」自江戶時代以來延續至今的傳統捕魚方式，在福岡縣採用這種傳統捕魚方式的地方，僅有在室見川一處可見。

室見川的河畔沿岸旁，有許多供應品嘗白魚的餐廳，如天婦羅、煎蛋、鮮湯等各種各樣的白魚料理，尤其一種獨特的吃法「ODORIGUI(踊り食い)」，活跳的生白魚和醬油和醋一起食用。

※日本稱白魚，台灣稱:彼氏冰鰕虎魚（學名： Leucopsarion petersii ）

從年初到三月左右，一年中只有這段時間才有供應的「博多蕾菜（TSUBOMINA・つぼみな）」，因其形狀像花蕾而得名，屬於十字花科的蔬菜。這種蔬菜只在福岡縣種植，在和食餐廳中被視為高級食材供應，口感清脆，帶有適度的辛辣風味，非常適合各種和風西式中式料理的烹調方式。

櫻花在日本是春季的代表花朵，而除此之外還有綻放許多其他各樣花卉。以下為您介紹福岡市內推薦的賞花景點。

伸延至博多灣、連接福岡市中心和志賀島的「海之中道」。這裡是規劃完善的國營公園—海之中道海濱公園，每年春天都會舉辦花卉祭典。從3月中旬到5月中旬，連串的水仙、油菜花、櫻花、鬱金香、冰島罌粟、三色堇、玫瑰等各種各樣的花朵相繼綻放。近年是藍色花海特別受到歡迎，仿佛融入藍天和海洋的碧海連天融為一體。此外公園內還設有狗場、露營場地、小型動物園等各種休閒設施，遊客可以在此放鬆身心，度過悠閒的時光。

能古島位於博多灣上，從姪浜港搭乘渡輪不需10分鐘即可抵達，是一個可以感受到小旅行氛圍的休閒離島。能古島的北側是廣為人知的「能古島海島公園」，這裡綻放著各樣不同花卉風景。從2月下旬開始盛開油菜花，接著櫻花、利文斯頓菊、虞美人、杜鵑花、萬壽菊等各種花朵相繼盛開，美不勝收花海美景，持續到初夏。春季是觀賞黃色油菜花和粉紅色櫻花的最佳季節。公園內有能俯瞰博多灣的草坪廣場、燒烤屋和可供住宿的小木屋。島上有公眾交通系統，若在晴朗的日子裡，步行或租自行車遊覽也是一個不錯的選擇。此外，能古島還有古代遺跡，以及釣魚和海水浴等娛樂設施。

要提到代表福岡的春季節慶，就不得不提到福岡春季最具代表性的祭典「DONTAKUどんたく」。每年有超過200萬人參加，是日本黃金週期間中規模最大的節慶活動。每年在5月3日和4日舉行，任何人都可以自由參加的市民節慶活動，一直以來都很受歡迎，是相當具有人氣的

慶典。

「DONTAKU(どんたく)」據說源自荷蘭語「ZONDAG」，意思為「假日」。

來自企業、組織、學校等的各樣團體，穿著精心製作的特色服裝，在福岡市中心的主要街道上遊行活動，其中，最具傳統風格的，是由新天町商店街的團體所組成的隊伍，是戴著花笠(花籠)，手持料理用的木製飯勺，一邊敲擊著木勺一邊遊行的表演。

此外，城市各處還會設立臨時舞台，可以觀賞到各異的精采舞蹈和歌曲等表演。據稱每年平均有超過30,000人參與遊行和舞台表演。追溯「DONTAKU(どんたく)」起源，最初約840年歷史名為「博多松囃子」的遊行慶典，參加慶典的人們穿著各種造型的服裝，遊行前往當時的領主的住處致敬，進行各樣的舞蹈和歌曲表演。現在「博多松囃子」的遊行活動依然存在，與DONTAKU分開，地點於博多的古老地區，當地居民會穿著傳統服飾在街道上，向人們打招呼問候。