在福冈有许多让人流连忘返的美食。拉面，烤鸡肉串，牛杂火锅……在当地都是非常有名的美味。拉面还想再吃第2次，第3次，牛杂火锅也还想再去第3家，第4家……福冈每一家店的美食都各具特色。无意地走进一家小店便可以邂逅绝品美食，也是福冈的魅力！

钻过门帘便是乐园:日式小吃摊“屋台"

约有100 家“屋台"遍布在福冈各处，一到晚上便会挂起彩色门帘。拉面自不必说，关东煮，饺子，烤鸡肉串和天麸罗等原创菜单丰富多样，可尽情品尝享用！在“屋台"感受一下博多人的热情，您也会变成博多通的一员。

美味的豆知识

绝大多数屋台在天气不好时会关店，请注意天气预报。还有，因为“屋台"内以及周围没有洗手间，建议请在来之前先解决好。

博多的传统美食

有口皆碑的博多“灵魂"美食。美味浓白的猪骨汤加上筋道的细面条是它猪骨拉面的特点。可单独点一份 “加面"放入剩下的汤中，这也是“博多拉面"所特有的吃法。喝完酒后最适合来上一碗！

美味的豆知识

“软面"，“硬面"，“超硬面"，“钢针面（最硬面）"。只有在福冈才可以选择面条的硬度。何不学着福岡人试着挑战一下“钢针面（最硬面）"来给自己创造一个谈资呢？

在海鲜天堂玄界滩享用美食吧！

福冈面向大海，这里的海鲜个个物美价廉！来品尝比较一下各种海鲜吧！擅长利用时令食材制作肥美的生鱼片和有名著名的芝麻青花鱼的日式小酒馆和以及新鲜食材玲琅满目的寿司店鳞次栉比！

美味的豆知识

您知道“日本最早的鱼市拍卖"在福冈吗？一早就可以吃到海鲜盖饭的店和学习海鱼知识的设施也应有尽有。【福冈市中央批发市场海鲜市场／鲜鱼市场会馆】

醇厚的味道拥有百年以上的历史！

这是拥有百年以上历史的福冈代表性乡土料理。使用鸡肉慢炖而出的浓香高汤烹制的火锅，充分融入鸡肉的美味的火锅汤头味道清爽，直接饮用味道也相当醇厚。不仅仅是在冬天，一年四季都是福冈餐桌上的佳肴。

美味的豆知识

惯常的吃法是第一口先在汤中稍加点盐，仔细地品尝鸡的美味。接下来品尝鸡肉，包菜，最后用杂烩粥收个尾。

这是拥有坚挺人气的名产料理

这是备受欢迎拥有醇厚味道的名产料理牛杂火锅。不仅可在寒冷的季节享用，在炎热的夏季挥汗品尝也是其妙趣所在。由于加入大量蔬菜，其美味自不必说，在健康及经济实惠上也大受欢迎，在日本全国引起一阵大流行。

美味的豆知识

据说牛杂火锅源于第二次世界大战之后将牛杂和韭菜用铝锅烹制成的酱油口味料理，在煤矿工作的人先开始这样吃的。

其实乌冬面是在博多诞生的！？

1242 年临济宗的僧侣圣一国师创建了博多区的寺院--承天寺。这里作为乌冬面和荞麦面发祥地被大家熟知，院内立着“ 乌冬荞麦面发祥之地"的石碑。一般认为是圣一国师从中国带回制作面粉的技术，才让面食文化在全日本传播开来的。

美味的豆知识

点牛蒡天妇罗和丸天乌冬面的时，一起点上“KASHIWA饭团（日式鸡肉饭团）" 才是地道的福冈吃法！※“KASHIWA"在福冈就是指“鸡肉"

1242 年临济宗的僧侣圣一国师创建了博多区的寺院--承天寺。这里作为乌冬面和荞麦面发祥地被大家熟知，院内立着“ 乌冬荞麦面发祥之地"的石碑。一般认为是圣一国师从中国带回制作面粉的技术，才让面食文化在全日本传播开来的。

其实乌冬面是在博多诞生的！？

美味的豆知识

点牛蒡天妇罗和丸天乌冬面的时，一起点上“KASHIWA饭团（日式鸡肉饭团）" 才是地道的福冈吃法！※“KASHIWA"在福冈就是指“鸡肉"