目次

Chez Remy（天神）

Telas & mico（天神）

屋台KENZO（中洲中島町）

※文內為2022年採訪時的金額，實際價格可能有所調整。

法國料理屋台「Chez Remy」的酥脆多汁豬腳

首先來到位在渡邊通的知名法國料理屋台「Chez Remy」。就算是平日也是大排長龍，開店前就要排隊等候。今天竟然第一名！讓人對今天充滿信心。

▲融合法國和日本優點的料理

等待開店的時候，先來看看菜單。今晚決定要「千圓買醉」，所以比起以往要更認真研究菜色。對比菜單照片和價格，透過腦內計算機仔細推敲，嘗試搭配「Chez Remy」各種不同組合。……好，決定好了。

▲入口即化的法式豬腳 500日圓

「入口即化的法式豬腳」（500日圓）。外皮烤過很酥脆，裡面超多汁入口即化。連骨頭都很軟嫩一口咬下充滿美味，非常好吃。原來這就是在「Chez Remy」能以500日圓獲得的幸福啊。

▲Remy老闆超會接梗！

Remy老闆說「用滿滿蔬菜熬煮出的高湯長時間燉煮後，再用平底鍋將表皮煎得酥脆。」這麼費工夫製作的料理竟然500日圓就能吃得到。

▲極品！烤蝸牛800日圓

當然必點的就是招牌料理「極品！烤蝸牛」（800日圓）。Remy老闆對於「香氣」很講究，使用大量生大蒜，客人點餐後再放入現切的香芹末「這樣做的話香氣完全不同喔。」確實飄散著令人胃口大開的香氣呢。

一起來的朋友點了「橄欖油蒜味九州產雞胗」（700日圓）。請他分我吃一點。

又軟又彈嫩的雞胗。
這是什麼……也太好吃了吧……。

第一次吃到這麼軟又彈嫩的雞胗。比平時更能享受到雞胗的味道和香氣，接著喝口白酒一起下肚，啊、太幸福啦……。

「Remy！再來一杯白酒」「Remy！結帳〜！」
在這裡客人不說「不好意思！」是直接叫「Remy！」，感覺真的就像是來到Remy家一樣。

▲總是很開心的Remy老闆

Remy老闆在法國度過少年時期，當時認識了圍棋就覺得「想去日本看看」。「雖然可能沒辦法成為偉人到處出國，不過如果是廚師的話不管去哪裡都能工作」Remy老闆發現這點，於是開始探索原本就很喜歡的料理。

「能靠興趣賺錢！真是太棒了！」

「Chez Remy」用餐時間為45分鐘。一下子時間就到了。

▲「Chez Remy」的收據

＜在「Chez Remy」點的料理＞
入口即化法式豬腳 500日圓
House Wine 餐酒（白酒／杯）450日圓
極品！烤蝸牛 800日圓
橄欖油蒜味九州產雞胗 (朋友分享) 

總共1,750日圓
※以上為2022年採訪時的金額，價格可能有所調整。

在這裡吃得很開心，結帳總共1,750日圓。如果真的想要嘗試「千圓買醉」的話，推薦豬腳和葡萄酒950日圓的組合。

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Chez Remy
個別介紹網頁
地址：〒810-0004 福岡県福岡市中央区渡辺通4-9
交通方式：西鐵天神大牟田線 西鐵福岡（天神）站 南口 徒歩1分
TEL：092-986-2117
營業時間：二～六 18:00～24:00
店休日：毎週一・日
Instagram：yataichezremy

「Telas&mico」人氣第一的料理！
明太子義式普切塔烤麵包

▲時尚的屋台設計

正想著第二間要去哪時，馬上就被「Chez Remy」旁的「Telas&mico」吸引。這間是位在春吉的多國籍料理餐廳開的屋台。

▲有許多平價料理

一看菜單有好多能享受「千圓買醉」的菜色！果然選這間就是正解。

飲料就點「季節香甜酒(白酒)」（650日圓），使用當季水果醃漬糖漿搭配紅酒或白酒，也有搭配蘇打水的無酒精版本。

▲梨子香甜酒糖漿和白酒特調

這天選擇「大分縣產梨子香甜酒」，梨子的甜甜香氣和白酒香氣調和，打造出華麗風味。根據季節糖漿口味也會有所變化，之後會有怎樣的口味登場令人期待。

▲「Telas&mico」久保田老闆

客人來到「Telas&mico」用餐方式各有不同，有人只吃甜點就走，或者只喝咖啡就像是去咖啡廳一樣。也有將精釀啤酒一飲而下就回家的客人。每個人的用餐方式都不同，因此提供各式各樣的料理說不定也是「Telas&mico」的特色。

▲自家製明太子義式普切塔烤麵包 350日圓

首先點的是最有人氣的「自家製明太子義式普切塔烤麵包」（350日圓）。普切塔麵包是指在塗上大蒜的薄切麵包片，放上配料一起享用，是義大利的前菜料理。

比起外觀吃起來是更鬆軟的麵包，明太子和奶油滲入麵包裡，香氣在口中擴散開來。原本設想是很帶勁的味道，其實吃起來很清爽。這個清爽的重點就是和明太子搭配的檸檬。這樣只要350日圓，真開心！

接著點的是「香烤醃漬蔬菜和橄欖」（580日圓）。想著「烤醃漬蔬菜是怎樣的味道呢」就選了這道。

▲香烤醃漬蔬菜和橄欖 580日圓

醃黃瓜鬆脆又甜，酸味剛好。橄欖、甜瓜、鴻喜菇、茄子等一起拌炒，又香又清爽！
放入口中的食材種類越多種，越能感受到食材之間相輔相成十分美味。

▲溫柔地和客人說話的久保田老闆

久保田老闆是餐廳「Telas&mico」的主廚。正考慮要繼本店後開設第二間店時，就看到福岡市招募屋台，因此決定參加。

本店餐廳和屋台提供的料理不同，是完全不一樣的菜色。還有熱情的「Telas&mico」粉絲會先在本店用餐後再到屋台。這樣續攤感覺也很有趣。

▲「Telas&mico」的收據

＜在「Telas&mico」點的料理＞
季節香甜酒(白酒) 650日圓
自家製明太子義式普切塔烤麵包 350日圓
香烤醃漬蔬菜和橄欖 580日圓

總共 1,580日圓
※以上為2022年採訪時的金額，價格可能有所調整。

如果認真想要「千圓買醉」的話，以義式普切塔烤麵包搭配其他菜色就能有更多選擇。飲料的話葡萄酒、啤酒、Highball都是550日圓，推薦給想「千圓買醉」的人。

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Telas&mico
個別店家介紹網頁
地址：〒810-0004 福岡縣福岡市中央區渡辺通4-9
交通方式：西鐵天神大牟田線 西鐵福岡（天神）站 南口 徒歩1分
營業時間：二～六 19:00～24:00
店休日：毎週一・日
Instagram：telasmico

「屋台KENZO」壓軸的極品炒拉麵

▲位在熱鬧街區中洲北邊的「屋台KENZO」

喝到第三間果然還是要到中洲，從剛剛的屋台悠閒走個20分鐘。沒有向一路上的誘惑認輸，來到的是位在昭和通沿線東中島橋旁的「屋台KENZO」。很有屋台風格的門簾，看起來很溫暖的燈光就這樣被吸引過去。

▲價格令人安心的料理眾多

先來看看菜單，各式各樣屋台經典的便宜串烤和單點料理。要選哪道呢真令人開心。

▲檸檬Chuhai 500日圓

總之先來杯檸檬Chu-hai（500日圓）。和已經在店內的大家一起乾杯！　

這天碰到的是從橫濱來玩的4人組觀光客，福岡縣民大家分享著「來福岡絕對要去的地方」氣氛熱鬧。真是很棒的話題呢！

店內常客跟我說「炒拉麵很好吃喔」，那就點「炒拉麵」(750日圓)來吃吃看吧。

▲蒸氣都遮住了老闆的臉

和超大蒸氣一起登場的炒拉麵。
「這道很好吃喔〜」來自橫濱的遊客們更加期待，我也來享用看看。

▲炒拉麵 (750日圓)

哇喔，這也太好吃了吧！！！！

甜甜醬汁沾裹上拉麵的細麵條，具有彈性的麵條和口感，加上點心麵的酥脆口感和香氣，非常好吃！！！可以理解深受常客喜愛的原因。

▲「屋台KENZO」瀬戶老闆

瀬戶老闆約在7年前承接下「屋台KENZO」。這間是有許多常客的店，大家也很歡迎新客，店內氣氛很棒和樂融融，這樣好的氛圍應該是因為老闆的坦率個性吧。

▲烤糸島油豆腐 500円日圓

另一道吸引我注意的是烤糸島油豆腐(500日圓)，也點來吃吃看。用網烤過的油豆腐，能一次享受到表面酥脆和油豆腐的彈嫩口感。最適合「千圓買醉」的料理。

▲一直就在眼前看起來很好吃的關東煮

雖然這次沒有點，但關東煮看起來也很好吃。關東煮一種食材約150日圓起，也是很理想的「千圓買醉」料理。下次一定要點點看！！多謝款待。

▲「屋台KENZO」的收據

＜在「屋台KENZO」點的料理＞
檸檬Chuhai 500日圓
炒拉麵 750日圓
烤糸島油豆腐500日圓

總共　1,750日圓
※以上為2022年採訪時的金額，價格可能有所調整。

如果真的想要「千圓買醉」的話，一種食材150日圓起的關東煮，或者烤雞串都很推薦。其他還有「Baby火腿」400日圓等，都是很適合「千圓買醉」的料理。

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屋台KENZO
屋台個別介紹網頁
地址：〒810-0801 福岡県福岡市博多區中洲5-6
交通方式：從地下鐵中洲川端站徒歩3分
營業時間：19:00～隔天2:00
店休日：星期日（天候不佳時會休息）

屋台「千杯買醉」，一間接著一間「剛剛好的」滿足感
首次挑戰了屋台的「千杯買醉」。續攤3間總共花了5,080日圓。老實說目標是「千杯買醉」本來有點不安是否真的能滿足。不過，實際上玩得非常開心，度過很充實的歡樂時光。想著「短時間還要再來」對於下次的造訪更加期待。

一天內跑很多間「千杯買醉屋台hopping」，或許就是新的屋台玩法。
目標就是完全制霸福岡的屋台！希望這樣的幸福美夢能成真！