一間接一間來去吃遍長濱屋台!!!

Date: 05 Aug 2026

#天神、藥院地區
#飲食
#屋台
#夜間時段

2023年復活的長濱屋台街，這裡有多間的特色攤位，每個攤位都擁有自己講究的味道與故事。除了美食之外，和老闆、隔壁客人相遇交流也是長濱屋台的魅力。

「如果還想續攤不如去那家屋台吧？」老闆的一句話推薦就是契機，一間接一間，老闆介紹老闆，不妨來趟感受人與人之間交流的屋台續攤之旅吧!

第一家店就從肉捲蔬菜開吃【長濱 no Hiroshi】
大家一起喊「開球！」【博多Baribari】
熱愛明太子到開店專賣明太子的屋台【明太中毒】
用拉麵為長濱的夜晚畫下句點【屋台 no Tama chan（別館）】

①長濱 no Hiroshi

從肉捲蔬菜開始，前往第一家屋台和認為「屋台最棒!」的老闆暢談夢想

巡訪的第一間屋台，店名就叫「長濱 no Hiroshi」。以「屋台最棒！」為口號迎接客人的老闆井上宏志先生是京都出身。過去在食品製造商工作時曾被調派到福岡，被屋台的魅力深深吸引。當時他與常去的屋台老闆混熟後，繼續在屋台幫忙時萌生「自己也想做屋台」的想法，2023年如願以償開了自己的屋台。

不少遊客會在旅行時前來，井上老闆表示：「為了讓客人感到『這次旅行最開心的就是來這家屋台』，我們持續努力打造熱鬧氛圍。」即使是初次見面的客人也能自然地聊得熱絡，店內總是充滿笑容與笑聲。而將客人之間緣分連結起來的正是這本「夢想手冊」。請客人寫下今年的目標或夢想，井上老闆會親自寫回覆。不少客人為了報告「交到男朋友了」等夢想成真的事，再次來這裡光臨。

夢想成真的客人，井上老闆會根據夢想的規模，贈送「肉捲生菜」或「一杯免費飲料」等獎勵。

首先就來品嘗招牌「肉捲生菜」

這次吃遍屋台之旅的第一道，就先從清淡口味開始吧!井上老闆用豬五花肉包起國產生菜「充滿愛、細心捲」製作，再以炭火烤至香氣四溢。萵苣的爽脆口感與豬五花肉的美味在口中擴展開來。最後用黃芥末寫下「ひ」字，也可要求換成喜歡的文字。這裡還能品嚐到各季節的蔬菜捲，請試著詢問看看當天的推薦菜色吧。

肉捲生菜 900日圓

享受美食的同時，井上老闆向我們推薦了下一家店。「下一間去『博多Bari Bari』看看吧？跟那位熟知棒球的老闆一起喊『開球』！」開球？為了確認這句話的意思，我們便朝著下一家屋台『博多Bari Bari』走去。

▶ 屋台介紹
Instagram：@nagahama.hiro

②博多Bari Bari

大家一起喊「開球！」一邊感受福岡人情味，一邊享受只有在屋台才能體驗的交流吧!

越走近屋台就能聽見棒球轉播的聲音。身穿福岡軟銀鷹隊球衣迎接客人的是老闆松清貴廣先生。身為軟銀鷹的鐵粉，他在2017年從大阪移居到福岡。只要是比賽當天，客人可以一邊透過平板看球賽，一邊享用美食與美酒。這裡也是距離福岡瑞穗PayPay巨蛋最近的屋台街，比賽時常有比賽球隊的球迷前來。只要進到屋台裡並肩而坐，支持不同球隊的藩籬便會消失，無論是棒球迷還是非球迷，都能自然而然地聊開。

過去以屋台「長濱市民球場」的名字廣受喜愛，考慮到「非棒球迷可能不容易入店」，因此去年10月限時一年更名為「博多BariBari」。老闆笑著說「預計明年球賽開打時會再換店名。配合屋台的成長，想改成更厲害球場的名字!」

這間熱愛棒球的屋台，「乾杯」就是說「開球」，「結帳」時是「比賽結束」，很有特色!

簡直就像焗烤！盡情享受口感綿密滑順的馬鈴薯沙拉

來到第二家屋台，我們點了能搭配小酌的料理。老闆推薦「起司焗烤通心粉馬鈴薯沙拉」。加入通心粉的馬鈴薯沙拉上鋪上起司，再用噴槍炙烤到香氣四溢，就像焗烤一樣口感濃稠綿密。作為下酒菜的「一口餃子」也很受歡迎。外皮酥脆香濃內餡多汁，讓人忍不住一個接一個大吃特吃的美味。

起司焗烤通心粉馬鈴薯沙拉 750日圓

「長濱屋台是能讓人們自然而然打成一片的地方。不僅能感受到屋台獨特的氛圍，還能感受海風吹拂非常舒服。這裡也有許多風格特別的屋台，歡迎來看看。」松清老闆說著並推薦我們去屋台『明太中毒』。據說他與明太中毒的老闆是同期，也是感情很好的夥伴。「那裡有很多特別菜色非常有趣。請去嚐嚐看他們的招牌明太子料理吧。」既然店主這麼推薦，我們便前往下一家屋台。

▶ 屋台介紹 (日文網頁)

Instagram：@nagahama0601

③明太中毒

熱愛明太子而誕生的專賣明太子屋台　盡情品嚐福岡名產與進化系美食！

第三家要介紹的是福岡唯一的明太子專賣屋台「明太中毒」。這家店多次被媒體報導，每逢週末總是大排長龍，是非常受歡迎的人氣店家。店主米滿達治先生是熊本縣出身。大學時期曾在福岡的屋台打工，深深被屋台的魅力吸引，便投入屋台的世界。

米滿老闆說「我認為屋台與其說是餐飲店，不如說是『觀光資源』。與客人距離很近，自然就能對話聊天，這正是屋台獨有的魅力。還有許多海外來的遊客，能透過屋台直接向他們宣傳福岡的魅力，這也讓我感到很有成就感。」

「屋台不僅是提供料理，待客之道也很重要。盡力打造愉快氛圍，謹記要讓客人覺得『還想再來』。」老闆一邊反覆嘗試調整，一邊持續提升料理與服務水準。

超配的「奶油起司與明太子」必吃

選擇明太子作為屋台主角的理由是因為「想將最喜歡的福岡明太子推廣至全世界」。招牌菜是「明太子山藥泥鍋」，將拌入明太子的山藥泥滿滿淋在肉和蔬菜上，再鋪上烤到焦香的明太子，是一道充滿明太子的料理。還有鬆軟雞蛋與明太子鹹味超搭的「明太子高湯玉子燒」，以及甜辣風味的「赤鬼明太子炒拉麵」等，多樣菜色讓客人能盡情享受明太子的魅力。

米滿老闆會根據菜色講究地分別使用三種不同的明太子。他說「明太子是適合日式和西式料理的萬能食材。為了不辜負『明太子專賣店』的店名，用心下工夫設計菜單。」

來到第三家屋台，從眾多特色料理中點了時尚的一道。老闆推薦「酪梨明太子焗烤奶油起司」。在酪梨上放上奶油起司和明太子，再用噴槍炙烤至香氣四溢，淋上橄欖油後增添香氣，非常適合配酒。

酪梨明太子焗烤奶油起司 800日圓